Rhabarber mit Vanillepuddig

Endlich komme ich dazu, das Rhabarber Vanillepuddingrezept zu posten. Meine Oma hat so immer den Rhabarber zu Kompott eingekocht und wir haben es im Sommer immer gegessen. Irgendwann fand ich in meiner Küche noch eine Packung Vanillepudding und da kam ich auf die Idee beides zu kombinieren. Normalerweise gehen solche Experimente bei mir immer schief, aber diesmal war es ein Glückstreffer. Rhabarber (leicht sauer) und Vanillepudding (cremig und süß) ergänzen sich wunderbar! 

Tipp:  Vanillepudding schmeckt am allerbesten, wenn er noch warm ist!



Zutaten:

Vanille Pudding Päckchen

3 EL  Zucker

500 ml Milch

Rezept:

1kg Rhabarber 

1l Wasser

175g Zucker

Zuerst den Vanillepudding kochen. Hierzu das Vanillepuddingpulver in eine Schüssel geben und mit dem Zucker und ca. 5 EL Milch mischen (1). Die restliche Milch in einen Topf geben und aufkochen (2). Wenn sie kocht vom Herd nehmen. Dann das angerührte Puddingpulver dazugeben und verrühren (3). Kurz nochmal aufkochen lassen (4). Schon ist der Pudding fertig! Er kann jetzt auf Förmchen verteilt werden (5).

Nun den Rhabarber waschen und schälen (6). Dann in ca. 2 cm große Stücke schneiden (7) und mit dem Zucker mischen (8) und zur Seite stellen. Ein Liter Wasser aufkochen und den Zucker darin auflösen (9). Dann kommt der gezuckerte Rhabarber in den Topf (10). Das ganze ca. 10 min bei mittlerer Hitze kochen (11).

So, nun das Rhabarberkompott auf den Vanillepudding geben und genießen!

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Rhabarbersaftschorle

Letztens habe ich irgendwo total leckere Rhabarberschorle getrunken. Da ich diese nirgendwo gefunden habe, hab ich einfach Rhabarbersaft gekauft und selbst mit Wasser gemischt :) Nach endlosen Versuchen irgendwo Rhabarbersaft zu kaufen, habe ich ihn schließlich bei REWE entdeckt. Sehr, sehr lecker!

Osterhefezopf

Osterhefezopf

Mein erster Hefezopf. Bisher habe ich mich auch nie an Gebäck mit Hefe herran getraut. Aber da meine Freundin ihre Küche zum gemeinsamen Osterbacken bereitstellte und das schon so eine Art Familientradition bei ihr ist an Ostern einen Hefezopf zu backen, habe ich das gerne mal ausprobiert.
Diesen Hefezopf gab es zum Osterbrunch und deshalb haben wir ihn schon einen Tag vorher gebacken. Er ist sehr einfach, dauert aber ein wenig Zeit.


Zutaten:

500g Weizenmehl
1 Päckchen Hefe
50g Zucker
1 Päckchen Vanille Zucker
Salz
2 Eier
50g zerlassene Butter
100ml Milch
125g Schlagsahne

Rezept:

Das Mehl zusammen mit Hefe, Zucker, Vanille Zucker, Salz, Eiern in eine Schüssel geben (1). 50g Butter zerlassen (2) und zusammen mit der Milch und der Schlagsahne dazugeben (3) und alles gut durchmischen .
Tipp: Hierzu nur die Knethaken des Rührgeräts (4) benutzten. Wie man sieht, klappt es mit den Rühraufsatz (5) überhaupt nicht....
Den Teig mit einem Handtuch zudecken an einem warmen Ort gehen lassen (6), bis er an Volumen zunimmt (7). Dann noch mal auf der Tischplatte durchkneten (8) und da wir 2 Hefezöpfe gemacht haben erst einmal in 2 Hälften teilen (9).
Eine Teighälfte in 3 Stücke teilen (10) und zu langen Stücken rollen (11). Einen Zopf flechten (12) und auf ein Backblech mit Backpapier legen (13). An einem warmen Ort gehen lassen (14), bis er größer geworden ist (15). 1 Eigelb und 1 EL Milch verschlagen (16) und damit bestreichen (17).
Ofen bei 175-200° vorheizen und 30-40min backen (18).

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Hefezopf

Hefezopf

Rhabarberzeit

Momentan bin ich gerade dabei meinen Blog neu zu strukturieren und habe mir neue Inhalte  ausgedacht. 
Ich habe mir überlegt, zu jedem Monat eine spezielle Zutat zu finden und dann damit zu kochen. In diesem Monat hat der wunderbaren Rhabarber Saison. Leider habe ich bisher wenig Rezepte für Rhabarber gefunden! Falls jemand einen Tipp hat, immer her damit. 

eingelegtes Gemüse

Vor ein paar Wochen habe ich hoch motiviert, zum ersten Mal überhaupt, Gemüse eingelegt. Es sollte eigentlich Sechuan Gemüse werden, dass ich in die Bento Box zur Arbeit mitnehmen kann. Leider stellte sich heraus, dass mein Gemüse anfängt zu leben und überhaupt nicht haltbar ist.... Ich musste alles entsorgen. Schade um das gute Gemüse!