Nemo cupcakes Teil 2- Buttercreme

meerwasserfarbene buttercreme auf schokomuffins

Ich kuriere immer noch den letzten Rest meiner Grippe aus. Nun macht das Wetter nicht wirklich gute Laune und der ständige Wechsel zwischen Regen- und Schneefall lässt die Motivation in den Keller sinken. Ich freue mich total auf den Frühling und kann es kaum noch erwarten.
Hier nun mein 2. Teil der Nemocupcakes. Diesmal zeige ich euch, wie man Buttercreme macht. Viel Spaß! 



Zutaten Buttercreme:

125g weiche Butter
ca. 100g Puderzucker
blaue Lebensmittelfarbe

Rezept Buttercreme:

Butter so lange schlagen, bis sie schaumig ist (1), dass heißt sie wird heller.  Nach und nach Puderzucker dazugeben (2) bis eine homogene Masse entsteht. Ich empfehle immer mal zu probieren, sonst wird es schnell zu süß! Man soll ja schließlich nicht nur Zucker schmecken. Dann die Lebensmittelfarbe nach und nach dazu geben (3) und gut unterschlagen bis es so Meerwasserblau ist (4). 
Die Buttercreme kann man noch in den Kühlschrank stellen, wenn sie zu weich wird. Wenn sie die richtige Konsistenz hat und sich gut verstreichen lässt, kann man die Muffins damit überziehen (5).

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Nemo cupcakes Teil 1

Nemo cupcakes

lecker Schokomuffins

Hier also mein erster Teil der Nemo- oder Seacupcakes. Als erstes macht man herrlich saftige Schokoladenmuffins. Das tolle an den Muffins ist, dass sie nicht so süß sind, dafür aber durch die Schokostückchen schön schokoladig bleiben.  



Zutaten Muffins:

100g Zartbitterschokolade
100g Vollmilchschokolade
250g Mehl
30g Kakaopulver
2 TL Natron
1/2 TL Salz
110g weiche Butter
100g Zucker
2 Eier
170ml Milch
1 P. Vanillezucker

Zubereitung Muffins:

Die Muffins sind angelehnt an das Rezept aus dem Buch "Muffins Die besten Rezepte".

Den Backofen auf 190° vorheizen und das Muffinblech schon mal mit den Papierförmchen auslegen.
Als erstes die Schokolade in kleinere Stücke hacken (1). Das Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz erst sieben (2) und dann mit dem Schneebesen in einer Schüssel verrühren (3). Die Butter im Topf zerschmelzen (4) und mit Zucker, Eiern, Milch und Vanillezucker vermischen (5).
Die flüssigen Zutaten (6) und die Schokoladenstückchen (7) zur Mehlmischung geben und vermengen bis ein flüssiger Teig einsteht (8). Der Muffin Teig muss gar nicht so perfekt verrührt werden :)
Dann den Teig in die Förmchen füllen (9). Diese sollten nur bis zu 3/4 gefüllt werden. Dann geht es in den Backofen für ca 18min. Und dann sollte man die Muffins ab besten auf einem Kuchenrost abkühlen lassen (10).

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Sea- and Nemo Cupcakes Vorschau

Nemo Cupcake

Tintenfisch Cupcake

Hai Cupcake

Seestern Cupcake

Mein bester Freund hatte Geburtstag. Normalerweise backe ich ja unheimlich gerne Geburtstagstorten. Nur hat meine kleine Küche leider keinen richtig großen Backofen. Eigentlich wollte ich eine riesige Torte mit Meeresbewohnern backen, aber so hab ich mir etwas anderes überlegt. Anstatt einer großen Torte, machte ich viele kleine Cupcakes. So hatte ich die Möglichkeit mich kreativ auszutoben und trotzdem alles in meiner Küche zu machen :)
Das Geburtstagskind hat sich riesig gefreut aber ich glaube die sind auch der Renner auf jedem Kindergeburtstag. Lecker, schön bunt und voller Schokolade. Wer kann da widerstehen?

Da es sich hier um viele Einzelschritte handelt und hatte ich erst einen riesig langen Post. Deshalb habe ich mich dazu entschlossen ihn zu teilen. Hier also die Vorschau. Ich hoffe ihr freut euch schon auf das Rezept.

Sea Cupcakes

Grippe

Leider war ich in den letzten Tagen nicht mal ansatzweise in der Lage zu bloggen. Die Grippe hat mich schwer erwischt und sorgte dafür, dass ich tagelang nicht mal das Bett  verlassen konnte. Nach 2 Arztbesuchen, viel Bettruhe und einer wahnsinnigen Menge an Medikamenten befinde ich mich langsam auf dem Weg der Besserung. Ich habe fast eine Woche überhaupt nichts gegessen und bin mittlerweile froh schon ein Brötchen mit Marmelade zu schaffen. Es wird....

IMM cologne/ Living Kitchen 2013

Ich habe mir mal von der Arbeit ein paar Tag Urlaub genommen und bin auf die Möbelmesse imm in Köln gegangen. Neben vielen super interessanten neuen Möbelentwürfen wurden auf der Living kitchen auch lauten Sachen rund ums Essen vorgestellt. Es gab auch eine Showküche "Cooktainment" mit renomierten Sterneköchen und Gästen, die sich rund um das Thema kochen und Küche bewegten.

Ganz besonders hat mich die Sommelier vom Restaurant Vintage in Köln gefallen. Sie hat über das Weinanbaugebiet Baden gesprochen und viele Tipps über Wein gegeben. Es gab sehr leckeren Burgunder zu trinken und dazu Seiblingsfilet, Krautgemüse und gebackene Apfelringe zum Probieren. Vielleicht fahr ich mal nach Baden, zum Essen und Wein trinken. Das war wirklich lecker!
Besonders interessant fand ich, mit meiner totalen Unkenntnis über Wein, das Spätlese überhaupt nicht süß sein muss. Es handelt sich um eine Leseart und kann durchaus trocken sein. Auch ein Korken ist kein muss und sagt nichts über die Qualität des Weins aus. Auch sehr gute und teuer Weine können einen Schraubverschluss haben. Das VDP Siegel steht für hohe Qualität bei Weinen, da werde ich mal drauf achten.

Rick Mulligan war auch zu Gast bei Cooktainment. Scheinbar ist seine Einrichtungsshow wohl total an mir vorbeigegangen. Aber ich schaue schon seit Jahren kein Fernsehen mehr. Er war wohl der Erste, der sowas in Deutschland machte. Er hat über die heutige Küche und die Veränderung der Ernährung gesprochen. Es wird immer weniger gekocht, das am meisten verkaufte Lebensmittel in Deutschland ist die Tiefkühlpizza!!! Die meisten Menschen lernen einfach nicht mehr zu kochen und essen nur noch Fast Food. Sogar der Umsatz der Besteckindustrie ist zurückgegangen, da niemand mehr das "gute" Besteck kauft. Wenn überhaupt heute noch mit Besteck gegessen wird, für den Hamburger braucht man ja keinen... Interessant fand ich auch, das Ikea in Deutschland die meisten Küchen verkauft. Da sich jeder wieder findet, z.B. auch die Alleinerziehende Mutter sprechen sie völlig andere Zielgruppen an, als andere Küchenhersteller. Auch ist die Auswahl der Küchengeräte geringer (keine Qual der Wahl an überfrachteten 10000 Funktionsgeräte), dafür kann man aus vielen verschiedenen Fronten wählen. Und diese sind später immer noch nachbestellbar. Das bindet Kunden. Aber am interessantesten fand ich, dass Kinder heute kein Gemüse mehr kennen. Die Essgewohnheiten haben sich stark verändert. Viele können heute nicht mehr kochen. Ich kenn das, ich hab das damals auch nur von meiner Oma gelernt. Es fehlt vielen der Zugang zum Kochen und gesundem Essen. Schön war hierzu auch eine positiver Aktion von Johann Lafer. Er kocht leckeres und gesundes Essen in einer Schulkatine, ähnlich wie Jamie Oliver. Seit dem essen die Kinder sogar Spinat :) 

Burgunder aus Baden

livecooking

Seibling mit Rahmkraut

gebackener Apfelring mit Eis (muss ich demnächst mal nachmachen, sehr lecker)

Rick Mulligan bei Cooktainment

frische Zutaten

Atmosphäre in der Küche

überall gab es live cooking

wohnküche, so viel Platz hätt ich auch gerne mal

netter Früstücksplatz

coole Idee für Gewürze

wunderschöne Fliesen

mein Lieblingsstand auf der Möbelmesse

einmal ziehen und die verschiedenen Farben gaben verschiedene Töne von sich

vitra home

vitra Arbeitsplatz, der perfekte Platz zum Bloggen ;)