Am Wochenende war ich auf der eat & style Messe in Köln. Es gab 1000sende von tollen Sachen die man probieren konnte. Angefangen über Käse, Brot, Marmelade bis original indonesischem Essen. Draußen gab es auch einen unglaublich großen Grill passend zum Beefmagazin. Hierzu gab es auch eine Kochshow, wo Steak gebraten wurde. Und es Tipps für Vorbereitung, wenn viele Gäste kommen. Leider kamen die Testfleischstücke nicht bis zu uns in die hintere Reihe an, sie wurden alle schon vorher aufgegessen.... Dafür haben wir mal richtig leckeres und unglaublich scharfes indonesisches Essen probiert. Ich muss nur noch an das Rezept kommen, dass muss ich unbedingt mal ausprobieren. Bin ja allgemein ein großer Freund der asiatischen Küche! Aber das kriege ich schon raus, hab mir die Karte der Köchin geben lassen :)
Ansonsten gab es noch Massen an Süßkram, aber ich mag ja lieber was herzhaftes, wie Würstchen. Und deshalb gab es dann viele knackige Würstchen in der Tüte! Aber auch etwas für die süße Küche habe ich mitgenommen: Vanille. Vanilleschoten sind nicht so leicht zu bekommen und da hab ich mal ein paar mitgenommen. Es ist ja auch bald Weihnachten, da werden sie schon alle. Aber ich habe auch ein Vanillekochbuch und wollte schon lange mal was davon ausprobieren, aber eben mit der echten Vanilleschote. Wenn die gut sind schreibe ich euch das, die kann man im Internet hier bestellen.
Ganz zum Schluss sind wir dann noch über den Weinstand Reichsgraf v. Ingelheim gestolpert. Eigentlich wollte ich nur ein Glas Weißwein, nun bekomme ich demnächst 3 Kartons für viel Geld... Aber ich habe noch nie so guten Wein getrunken, dass musste ich einfach mal ausnutzen. Der hält sich ja!
Heute Abend gab es frisches Sushi mit Aal und Udonsuppe mit Tempura von Garnelen und Gemüse im NANIWA.
Das NANIWA ist für mich eines der besten Sushirestaurants in Düsseldorf. Die Makirollen mit Aal sind schön würzig und werden mit einer tollen Sauce serviert. Mir war heute sehr nach Suppe und da ich schon lange mal Tempura ausprobieren wollte hat sich das ja angeboten. Ein sehr leckeres Gericht und ich mag Udonnudeln mittlerweile wirklich gerne! Einmal habe ich selbst Gemüsetempura versucht zu machen. Es hat ewig gedauert und nicht besonders gut geschmeckt. Von der Sauerei in der Küche mal ganz zu schweigen...
Vor einiger Zeit habe ich die wunderbare Rachel Khoo im Internet entdeckt. Durch ihre fröhliche Art, ihre Liebe zum Essen und durch ein wirklich gutes Auge für Form und Farbe war ich hingerissen!
Rachel hat eigentlich in London den Bachelor am Central Saint Martins College of Art and Designabgeschlossen und danach für eine Modefirma im PR Bereich gearbeitet. Aber ihre Liebe zum Kuchenbacken war so groß, dass sie alles hinter sich gelassen hat und nach Paris ging um Patisserieuntterricht zu nehmen. Sie machte im legendären Cordon Bleu (wie einst Julia Child) einen 3 monatigen Kurs und lernte französisches Gebäck zu zubereiten. Danach arbeitete sie in einem Buchladen, für den sie Gebäck herstellte und bekam ihren ersten Buchvertrag. Momentan hat sie schon 3 Bücher veröffentlicht. Im letzten und in Deutschland erst vor wenigen Wochen heraus gekommenen, widmet sie sich auf einer ungezwungenen Weise der französischen Küche. Um ihre Rezepte für das Buch zu testen eröffnete sie in Paris das kleinste Restaurant ganz Frankreichs. Es hatte nur Platz für 2 Gäste und befand sich in ihrer 21qm großen Wohnung. Auch sie kocht also in einer kleinen Küche!
Ich habe das Buch seit 2 Wochen und es ist super schön und mein Makaroniauflauf war fabelhaft!
Letzte Woche war viel los. Es gab es eine wunderbare Essenseinladung von einer Freundin und damit massenhaft orientalisch duftendes und absolut leckeres Essen. Dann war ich von der Arbeit in letzter Zeit viel unterwegs. So habe ich in unserem Hotel diese unglaublich leckeren Kekse entdeckt. Auf Nachfrage habe ich nicht nur den Namen der Firma, sondern gleich eine Packung der Firma Resch & Frisch mitbekommen.
Am Wochenende habe ich dann doch relativ spontan meine Wohnung frisch gestrichen. Mein neues Farbkonzept bewegt sich jetzt zwischen Nougat und Granatapfel. Da hat sich das lange Streichen und das rumgeräume aufgezahlt und zur Belohnung gab es danach leckeren Grünkohl. Den habe ich am Samstag direkt vom Bauernmarkt gekauft und mit Kartoffeln, Mettenden und Kassler ganz klassisch gekocht. Das Rezept dazu kommt demnächst auch auf den Blog. Dann wünsche ich allen einen guten Start in die Arbeitswoche!
Momentan bin ich arbeitsbedingt in Kaiserslautern. Gestern ging es zum Spanier und heute abend ins A1. Es sieht von außen nicht wie ein Restaurant aus, hat aber extrem gutes Essen. Also nicht abschrecken lassen! Hierbei handelt es sich um einen Italiener, der Nudeln selbst herstellt. Aber ich habe mich für die Gänsekeule mit Maronen, Rotkohl und selbstgemachten Knödel entschieden. Das war zwar nicht wirklich italiensch, aber trotzdem sehr, sehr lecker. Das 1A kann ich wirklich empfehlen.
Es ist Kürbiszeit! Erst im letzten Herbst habe ich Kürbis so richtig für mich entdeckt und vor allem die leuchtend orange Farbe hat es mir angetan. Wer in letzter Zeit mal bei Vapiano war, hat sicherlich das Special Pasta con Zucca probiert. Das war so lecker, dass ich das unbedingt mal nachkochen wollte. Hier also mal mal mein Versuch der Nudeln mit Kürbissauce alla Vapiano. Das Rezept zum Vapiano Special stammt von Mattias Scheek aus dem Vapiano Amsterdam.
Zutaten: 500g Nudeln 1/2 Kürbis (Hokkaidokürbis) 1 Zwiebel Speck Petersilie Kürbiskerne Wein Salz Pfeffer Öl evtl. Parmesan zum Bestreuen Als erstes wird der Kürbis gewaschen, abgetrocknet (1) und geteilt (2). Dann werden die Kerne und die Fäden entfernt (3). Der Kürbis wird dann in kleine Stücke geteilt (4). Nun wird die Zwiebel geschält (5) und in kleine Stücke geschnitten (6). Auch die Petersilie wird gehackt (7). In einem Topf Öl erwärmen (8), die Kürbisstücke hinzufügen (9) und anbraten, bis sie weich sind (10). Reichlich Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Nudeln dazugeben (11). In einer Pfanne Öl erhitzen (12) , die Zwiebel (13) und der Speck dazu und etwas an dünsten (14). Dann kommt der Wein (15) dazu und wird etwas eingekocht. Der weichgekochte Kürbis (16), die Kürbiskerne, Petersilie, Salz und Pfeffer dazu (17). Wenn die Pasta bissfest ist, abgießen und zusammen mit der Soße genießen!
Der Dönerladen um die Ecke hat nicht nur Döner Kebap, sondern auch Falafel oder Köfte im Fladenbrot. Köfte sind so etwas wie orientalisch gewürzte Lammfrikadellen. Ich habe es einfach mal getestet und sie sind wirklich lecker. Sie schmecken sehr würzig und aromatisch! Das nächste mal einfach mal ausprobieren. Es lohnt sich!
