Was macht eine Foodbloggerin in der Mittagspause? Richtig, sie schaut sich Kochbücher an ;-)
Dienstag, 17. Dezember 2013
Freitag, 29. November 2013
Weihnachtsstimmung
Heute habe heute endlich den Lind Advendskalender gekauft. Auf den schiele ich ja schon länger ;-) Und dazu gab es die mega geniale chrismas jazz cd von zara home. Jetzt fehlen nur noch die Plätzchen und der Weihnachtsbaum!
Montag, 18. November 2013
Waffeln mit heißen Kirschen und Sahne
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Samstag, 9. November 2013
Vorweihnachtlicher Backversuch
Ich habe gestern versucht Zimtkringel zu backen. Sie bestehen eigentlich aus einem Hefeteig und einer Schicht Butter-Zucker-Zimt-Kardamonmischung. Sie sind furchtbar trocken geworden und schmecken total langweilig. Und genau so sehen sie auch aus... Ich hoffe, ich finde noch ein besseres Weihnachtsrezept.
Sonntag, 3. November 2013
Herbsttee
Ja, ich kaufe den Tee auch, weil immer diese netten Schildchen am Teebeutel sind ;) |
Sonntag, 27. Oktober 2013
Düsseldorfer Holländische Pommes Spezial
Jeder der nicht aus der Region kommt, wird sich vermutlich fragen wer auf diese ausgefallene Kombination kommt. Pommes mit Mayonnaise, Ketchup und rohen Zwiebeln. Ich habe tatsächlich 2 Jahre in Düsseldorf gelebt bis ich mich endlich getraut habe. Seitdem liebe ich sie!
Freitag, 25. Oktober 2013
Naniwa sushi
Gestern abend gab es leckeres Sashimi zusammen mit meiner LieblingsChinesin! Kann ich nur jedem empfehlen, der mal wieder Lust hat auf richtig feinen rohen Fisch!
Sonntag, 29. September 2013
Herbstkochbücher
Samstag, 14. September 2013
Baumkuchenzeit
Sonntag, 8. September 2013
Wiesenhof Skandal
Freitag, 30. August 2013
This is your Life
Holstee |
Dienstag, 30. Juli 2013
Dienstag, 16. Juli 2013
Suppen fail
Buntes Hühnerfrikasse mit Spargel
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Buntes Hühnerfrikasse mit Spargel |
Dienstag, 9. Juli 2013
Brokkoli, Hassgemüse Nummer 1
Erkenntnis des Tages: Ich mag Brokkoli! Seit fast 10 Jahren habe ich einen riesen Bogen um Brokkoli gemacht. Meine letzte Erinnerung daran war sehr matschiger Tiefkühlbrokkoli und ich habe ihn gehasst. Todesmutig habe ich im Supermarkt zum frischen Brokkoli gegriffen, weil ich ihm noch eine Chance geben wollte. Eigentlich wollte ich Brokkolisuppe machen. Aber irgendwie hab ich es nicht über mich gebracht eine Suppe aus purem Brokkoli zu essen. Also hab ich kurzentschlossen eine Nudelsoße damit gemacht und nach anfänglich großer Skepsis, fand ich das wunderbar! Brokkoli schmeckt ja richtig gut! Vielleicht probier ich doch mal die Suppe aus :)
Sonntag, 23. Juni 2013
Spargel
Es ist Spargelzeit. Es kommen jetzt ein paar leckere Spargelrezepte für das zarte Gemüse :)
Momentan streikt meine Kamera, aber ich hoffe da finde ich bald eine Lösung.....
Mittwoch, 19. Juni 2013
fruchtige Panna Cotta mit Rhabarber-Erdbeerkompott
Ich habe zum ersten Mal überhaupt Panne Cotta gemacht! Das klang immer so kompliziert (allein die Gelantine hat mich immer abgeschreckt), ist aber eigentlich total einfach und schmeckt unglaublich gut. Das süße und vanillige Panna Cotta passt sehr schön zur leichten Säure des Fruchtkompotts. Das werde ich wohl öfter machen!
Das ursprüngliche Rezept stammt von der wunderbaren Seite lecker.de, ich habe aber den Ingwer weggelassen.
Zutaten:
5 Blatt weiße Gelantine
1 Vanilleschote
400g Schlagsahne
100ml Milch
125g Zucker
400g Rhabarber
200g Erdbeeren
1 EL Speisestärke
Rezept:
Zuerst wird die Gelatine eingeweicht. Hierzu wird sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser gelegt (1). Dann werden die Vanilleschoten halbiert und das Mark herausgekratzt (2). In einem Topf kommt nun die Milch, Sahne, Vanillemark, ausgekratzte Vanilleschote und 50g Zucker (3). Alles bei geringer Hitze aufkochen und ca. 10min köcheln lassen (4). Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Vanilleschote aus der Milch fischen und die kurz ausgedrückte Gelantine in die Vanillemilch einrühren bis sie vollständig aufgelöst ist (5). Nun kann die Vanillemilch in kleine Förmchen gefüllt werden (6) und für 4-6 Stunden in den Kühlschrank damit (7).
Jetzt ist Zeit für das Kompott. Den Rhabarber und Erdbeeren putzen, waschen und in 1cm breite Stücke schneiden (8). 75g Zucker in einem Topf so lange erhitzen, bis er flüssig wird (9). Nun kommt der Rhabarber und die Erdbeeren zusammen mit 3 EL Wasser dazu (10). Das Karamell wurde dabei bei mir ein riesiger Klumpen.... Aber wenn man es ein wenig köcheln lässt und ab und zu umrührt, löst sich das wieder auf. Ist der Rhabarber weich (11), kommt mit Wasser verrührte Stärke dazu (12). Das Ganze noch kurz aufkochen und dann abkühlen lassen (13).
Die mittlerweile feste Penna cotta mit einem Messer aus der Form lösen (14) und kurz ins heiße Wasser tauchen (15). Bei wir war es leider zu lange und sie hat sich schon angefangen zu verflüssigen... Aber das ist ja weiter nicht schlimm, es ändert ja nichts am Geschmack! Dann kommt das Fruchtkompott dazu (16) und fertig. Hm, lecker!
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